Jak správně vyčistit topné těleso horkovzdušné fritézy
Dáte do horkovzdušné fritézy várku mražených hranolků, ale místo lahodné, křupavé vůně vás v kuchyni přivítá hustý štiplavý kouř. Tento nepříjemný zápach znamená, že se tuk z minulé slaniny nebo kuřecích křídel připálil přímo na topném tělese těsně nad vaším jídlem.
Zatímco na mytí vytahovacího koše nezapomíná nikdo z nás, na samotný „strop“ fritézy a topnou spirálu se obvykle zapomíná. Tuk na nich postupem času karbonizuje a mění se v odolnou, připálenou krustu, která kazí chuť jídla, a navíc může představovat riziko vzniku požáru. Čištění přitom není tak složité, jak se na první pohled zdá, a rozhodně k němu nepotřebujete agresivní chemické spreje.
Zlatá pravidla bezpečnosti při čištění
Než vezmete do ruky houbičku, musíte si připravit bezpečné místo na práci. Čištění elektrického spotřebiče má svá pravidla – rozhodně nemůžete jen tak všude stříkat vodu nebo začít bezhlavě drhnout vnitřek fritézy.
- Odpojte přístroj z elektřiny: Před jakoukoli manipulací fritézu vždy vytáhněte ze zásuvky. Nikdy se nepokoušejte čistit vnitřek přístroje, pokud je zapojený v síti nebo ještě teplý po vaření. Nechte jej zcela vychladnout.
- Udržujte přístroj v suchu: Hlavní jednotku nikdy neponořujte do vody a nedovolte, aby se tekutina nahromadila uvnitř těla fritézy. Pokud by se voda dostala do elektroinstalace nebo k motoru ventilátoru, spotřebič okamžitě zničíte.
- Chraňte si ruce: Vezměte si obyčejné gumové rukavice na nádobí. I šetrné čisticí prostředky mohou vysušit vaši pokožku, a připálená mastnota uvnitř fritézy navíc neuvěřitelně lepí.
Jak funguje Sinnerův kruh v praxi
Při čištění jakéhokoli odolného povrchu se profesionálové spoléhají na princip zvaný Sinnerův kruh. Jde o jednoduchou rovnici složenou ze čtyř faktorů: chemie (čisticí prostředky), teplo, mechanické působení (drhnutí) a čas.
Pokud jeden z těchto faktorů uberete, musíte přidat na jiném, abyste dosáhli stejně dokonalého výsledku. Protože u vypnutého přístroje nemůžeme využít vysokou teplotu a zároveň se chceme vyhnout agresivním chemickým sprejům na trouby (které by mohly poškodit ochrannou vrstvu topného tělesa), musíme chybějící sílu vykompenzovat jinde. Prodloužíme tedy čas působení (necháme šetrnou čisticí pastu pracovat za nás) a přidáme jemné mechanické působení (čištění měkkým kartáčkem).
| Čisticí pomůcka | Bezpečné pro fritézu? | Nejlepší využití |
|---|---|---|
| Starý zubní kartáček | Ano | Čištění prostoru za spirálou a těžko přístupných záhybů. |
| Neškrábavá houbička | Ano | Otírání rovných vnitřních stěn a samotné spirály. |
| Pasta z jedlé sody | Ano | Změkčení silné vrstvy připálené mastnoty bez agresivních výparů. |
| Drátěnka / drátěný kartáč | Ne | Zcela se jim vyhněte. Poškrábaly by ochranný nepřilnavý povrch spirály. |
| Agresivní čističe na trouby | Ne | Zcela se jim vyhněte. Mohou způsobit korozi hliníkového vnitřku a topného tělesa. |
Krok za krokem: Důkladné čištění vnitřku fritézy
Jakmile je fritéza odpojená a zcela studená, vyjměte koš a odložte ho stranou. Nyní se můžete pustit do boje se skrytou špínou.
Otočte přístroj vzhůru nohama
Celou fritézu otočte na kuchyňské lince dnem vzhůru. Získáte tak skvělý výhled na topné těleso a strop fritovací komory. Navíc se snadno dostanete i do složitých míst, aniž byste si namáhali krk.
Setřete volné nečistoty
Vezměte vlhkou utěrku z mikrovlákna a otřete kovovou spirálu i okolní stěny. Tím odstraníte volnou mastnotu a drobky, takže čisticí pasta bude moci působit přímo na připálenou krustu.
Naneste šetrnou čisticí pastu
Smíchejte tři díly jedlé sody s jedním dílem vody, abyste vytvořili hustou pastu. Jedlá soda je mírně zásaditá, což je ideální pro odbourávání kyselých tuků a mastnoty. Pomocí měkké houbičky nebo v rukavicích naneste tuto pastu na topné těleso a znečištěná místa na stropě komory.
Dbejte na to, aby se pasta nedostala do otevřených ventilačních otvorů nebo míst, kde jsou vidět elektrické kabely.
Nechte čas pracovat za vás
Nechte pastu působit na mastných místech 20 až 30 minut. Zde přichází ke slovu právě faktor času z naší rovnice čištění. Jedlá soda naruší a změkčí ztvrdlou, karbonizovanou mastnotu, takže nebudete muset fritézu drhnout až do úmoru.
Jemně vydrhněte
Vezměte starý zubní kartáček nebo neškrábavou houbičku a lehce je navlhčete teplou vodou. Krouživými pohyby pastu jemně zapracujte. Jedlá soda funguje jako jemné abrazivo, které uvolní změkčenou špínu bez poškrábání kovového topného tělesa.
Otřete a nechte zcela vyschnout
Čistou, vlhkou utěrkou z mikrovlákna setřete veškeré zbytky špinavé pasty. Utěrku budete muset několikrát vymáchat v čisté vodě a vnitřek otřít opakovaně, aby v něm nezůstal žádný sodný povlak. Nakonec celý vnitřek osušte čistou utěrkou a nechte koš alespoň hodinu vyjmutý, aby se odpařila veškerá zbylá vlhkost.
Dejte sbohem kouři v kuchyni
Vrátit vaši kuchyň do stavu bez štiplavého kouře vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek rozhodně stojí za to. Vaše jídlo bude lépe chutnat a fritéza bude fungovat mnohem efektivněji.
Pokud vám představa, že strávíte víkend otáčením spotřebičů vzhůru nohama a drhnutím mastnoty, nahání hrůzu, nejste v tom sami. Generální úklid kuchyně je jedním z těch velkých úkolů, které máme tendenci neustále odkládat na další týden. Profesionální úklidová služba se postará o ty největší a nejmastnější výzvy – jako je trouba, varná deska nebo digestoř. Vám tak zůstane dokonale čistá kuchyň a hlavně volný čas, abyste si víkend užili podle svého.
Nechte mastnotu v kuchyni na profesionálech
Proč trávit víkendy drhnutím připálené mastnoty a usazených nečistot? Naši zkušení místní profesionálové mají veškeré vybavení pro hloubkové čištění trub, sporáků, digestoří i menších kuchyňských spotřebičů, kterým vrátí bezpečnost a maximální výkon.
Tipy pro preventivní údržbu
-
Rychlá kontrolaPo každých několika použitích nechte fritézu vychladnout, otočte ji a rychle otřete vlhkým hadříkem, abyste zabránili hromadění tuku.
-
Čichový testPokud ucítíte spáleninu, i když v koši zrovna nic nepřipravujete, nastal čas na ošetření pastou z jedlé sody.
-
Trik s košemPři přípravě tučných jídel, jako je slanina, položte na dno vnějšího koše kousek pečicího papíru nebo krajíc chleba. Zachytí stékající tuk dříve, než stačí vystříknout nahoru na topné těleso.